Concept
素材にこだわり「食」を通じて
お客様に小さな感動を
昔のように良薬口に苦しではなく、「おいしく健康になれる」をモットーに。
ロンポワンでは、栄養分子学に基づいた料理を日々研究し、
身体と心を根本から労わるやさしい食事をご提供しております。
Point
01
食材・調味料選びから厳選し
こだわり抜いた料理を提供
ロンポワンで提供するすべての食事のベースとなるボーンブロススープの元となる素材から、スパイスなどの細やかな調味料やドリンクに至るまで、店長自らが厳選し、こだわり抜いたものだけを使用。
また、身体によくないとされるものは別のもので代用するなど店長の工夫やアレンジも見どころの1つです。
Point
02
栄養分子学の知識に基づいた
調理や素材の組み合わせ
栄養分子学に基づいた知識から、今食べているものにどんな栄養素が入っていて、それはどんな効果があって、足りない栄養素は何で、それを補うために取り入れるべきものは何なのか…
栄養分子学カウンセラーの資格を持つ、店長がこういったことを考慮した調理や素材の組み合わせを行い、美味しさにも健康にも配慮したお食事を提供いたします。
Point
03
心身の悩みや症状に合わせ
改善できる食事をご提案
血糖値が上がりすぎるからカレーは食べれない…というような体の不調や症状が原因で美味しい食事を控えている方でも、太りやすいからパンはちょっと控えていて…というダイエットや美容のことを考えて食べられないという方でも美味しく満足のいく食事ができるのがロンポワンです！
メニューで迷ったらお悩みを相談してみてくださいね。